LA VITAMINA “D”
Questa vitamina ? chiamata: “La vitamina del sole”, in quanto si forma nell’organismo quando l’epidermide viene colpita dai raggi ultravioletti solari: ne stimolano la sintesi sotto la pelle in quantita’ sufficiente al fabbisogno giornaliero.
La pelle ha infatti una notevole capacit? di produrre vitamina “D”, questo dipende dalla quantit? di luce solare che riesce a penetrare lo strato superficiale della cute ; si calcola che un centimetro quadrato di pelle esposta al sole per tre ore, pu? sintetizzare 18 U.I. di vitamina “D”.
Talora non si riesce a soddisfare il fabbisogno quotidiano per “l’inquinamento”, dovuto alle sostanze tossiche dell’atmosfera e in particolar modo nel periodo invernale sia per la minor presenza del sole sia per le cappe fumogene che si formano nel cielo.
La vitamina “D”, oltre ad essere prodotta per sintesi dalla pelle, viene ingerita nell’organismo attraverso alcuni tipi di cibi, e quella non utilizzata si trova conservata nel fegato, nel cervello, nella milza e nelle ossa.
E’ di grande importanza per la struttura del corpo, una carenza di essa porta infatti ad una fragilit? ossea e rachitismo.
Particolarmente necessaria ai bambini in fase di sviluppo e agli anziani che spesso sono carenti.
Ma la mancanza di luce non preoccupa pi? di tanto dal momento che la si pu? assumere come supplemento vitaminico nelle diverse specialita medicinali ormai in vendita anche presso le erboristerie.
La migliore fonte supplementare di vitamina “D”, ? l’olio di fegato di pesce. E’ infatti identica a quella formata dal nostro organismo, inoltre essendo una vitamina liposolubile (come gi? detto per la vitamina “A”), ? difficile che possa dare problemi di tossicit?, come si ? verificato in passato per quella prodotta sinteticamente in laboratorio.
Un ruolo importante della vitamina “D” ? svolto nel processo di assimilazione ed utilizzazione di alcuni minerali ( calcio, fosforo etc), importanti per la struttura ossea dell’organismo.
Per cui le persone che soffrono di fragilit? ossea o di prematura caduta dei denti ? quasi certo che abbiano una tale carenza di vitamina “D”. Infatti molte o tutte le vitamine e minerali lavorano a livello organico insieme ad altre.
RIEPILOGO VITAMINA “D”
IMPORTANZA: Aumenta l?assorbimento del calcio e del fosforo richiesti per la formazione delle ossa. Mantiene stabile il sistema nervoso e la funzione cardiaca. Protezione dalle malattie virali e tubercolosi. Stimola l?eliminazione del calcio dai reni. Aiuta la produzione di insulina.
SINTOMI DI CARENZA: Debole crescita delle ossa e dei denti. Indebolimento di ossa e denti gi? formati ( Osteomalacia ). Inadeguato assorbimento del calcio. Rachitismo, congiuntivite ed irritazioni oculari. Decalcificazione e indebolimento delle ossa ( Osteoporosi ). Dolori muscolari e crampi.
FONTI ALIMENTARI PRINCIPALI: Olio di fegato di merluzzo, olio di fegato di passera di mare, Tuorlo d?uovo, Latte, Salmone, Tonno.
PRINCIPALI ALLEATI: Vitamina ?A?, Calcio.
PRINCIPALI ANTAGONISTI: Insufficiente esposizione ai raggi ultravioletti. Sostanze cortisoniche.
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